Comment s’appuyer sur les référentiels alimentaires et sur les connaissances scientifiques pour soutenir un processus de capacitation sur un territoire exposé à de multiples formes de précarité alimentaire ? Mieux s’approvisionner, mieux cuisiner, mieux partager un repas, mieux percevoir et cultiver les saveurs, mieux lutter contre les pathologies alimentaires, autour de quelle résolution de problème ou autour de quel désir ces savoirs sont-ils construits ? Sous l’impulsion de l’Institut de Recherche et d’Innovation (IRI), et grâce à un financement de l’ADEME dans le cadre du dispositif CO3, le projet ContribAlim a réuni de 2022 à 2024 des équipes de recherche (Mosaic, LEPS, EREN), des acteurs du territoire de Saint Denis (APPUI, Crisalim), le service santé de la Ville et la société OpenFoodFacts pour co-concevoir un dispositif de contribution par des recettes modifiables selon leur Nutriscore.
